集团药膳作品“四季五行和膳宴”荣获第十二届药膳技能大赛金奖

近日，首届中医药膳食养创新发展大会暨第十二届药膳技能大赛在广西贵港市圆满落幕。半岛手机网页版登录入口、唐山战新集团药膳作品“四季五行和膳宴”凭借着绝对优势斩获本次大赛团体赛金奖。

据了解，药膳技能大赛由中国药膳研究会、贵港市人民政府、中华中医药学会、中国中药协会联合主办。大赛以“传承、创新、健康、美味”为主题，分为团体赛和个人赛，共吸引来自全国23个城市的31支队伍180余名选手参赛。经中医药膳领域专家评审，大赛最终决出个人赛获奖者46名，团体赛获奖者26个。

集团参赛作品“四季五行和膳宴”主要遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”四季五补的养生规律，秉持“不时不食”的理念，精选冀东大地、燕山东麓、渤海北岸“药食同源”地道原材料入膳。同时，膳宴巧妙地将中医药文化与美食精髓深度融合，依照食材的“四性五味”及中医“三因制宜”原则，充分贯彻“君臣佐使”中医药配伍思想设计菜单，精心研制出四季食养药膳。

“四季五行和膳宴”餐品特选春季的桃仁、夏季的莲子、秋季的百合、冬季的黄精等原材料，精心烹制出酱焗黄精红鳍鲀、玉竹莲子猪肉卷、桃仁杞红蒸鱼糕、百合虾胶炒栗蘑、茯苓栗仁饹馇签、麦冬棋子酥烧饼、山药盐西菜蒸饺等四季养生药膳，展示了唐山地区丰富的物产，凸显了其应季的时令价值。现场与会专家学者不仅对参赛作品独特的文化理念、独到的创新思维、精湛的烹饪技艺、精美的菜品展陈予以高度认可，更对集团“弘扬传承中国传统中医养生食疗文化、创新融合药膳食养助力健康中国建设”的做法给予了高度评价。

半岛手机网页版登录入口、唐山战新集团聚焦大健康产业发展，秉持以人民为中心的发展理念，创新传承中华优秀传统文化，积极探索“文旅+大健康”创新发展模式，将传统药膳与地理标志性产品有机结合，打造互联网私人健康定制化平台，与相关行业开展广泛合作，加速重点项目落地，持续推动唐山大健康产业高质量发展。